在酷热的夏天中午来一份凉拌菜也是比较舒服的，吃进去凉飕飕，酸溜溜的，比较开胃。现在凉菜成了聚会餐桌必不可少的，凉菜的烹制方法有很多种，口味有很多种，比较大众的就是酸辣，麻辣，酸甜的 正常的。拌制凉菜有6种做法：生拌、熟拌、生熟拌、勺拌、温拌、清拌。

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培训项目》：熟食凉菜（套餐培训）

培训费用《：特价—【3500】—全套乡巴佬熟食卤菜系列核心技术

培训时间》：3-8天小班授课，随到随学（我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.

培训安排《：小班授课，包教会，学员学合格为止，味道合格再毕业

培训优势》：从最基本的卤料做法教起，亲自动手操作每一步，配方用量掌握清楚明白。

【熟食培训内容】》：温州乡巴佬熟食的全套工艺、卤鸡、酱牛肉、卤猪蹄、卤猪头肉、酱鸡

爪、牛羊肉的卤制。

全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。熟食

的制作关键是卤菜的熬制，卤料做的好吃，熟食店的生意才能更好。自己掌握卤料的核心技术，

可以保证质量，而且还可以节省成本，是开店的不二选择。

【凉菜培训内容】》：卤素菜、卤豆皮、卤豆干、卤腐竹、卤毛豆、卤花生、卤海带 以及各种蔬菜的拌菜做法。