哪里可以有过桥米线教学-新闻资讯-项目网

企业新闻

首页 > 新闻资讯 > 企业新闻

哪里可以有过桥米线教学

浏览量: 311发布时间：2017-11-28

导读： 哪里可以有过桥米线教学【美食简介】（鲜美鸡汤，米线劲道，清香扑鼻，肉片鲜嫩，口味清香）过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼

哪里可以有过桥米线教学

美食简介

（鲜美鸡汤，米线劲道，清香扑鼻，肉片鲜嫩，口味清香）

过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。

【培训内容】

麻辣味过桥米线★鲜汤过桥米线 ★牛肉丸米线 ★火腿米线 ★酸菜味米线 ★水煮肉片米线等

【培训课程】

①米线的基本知识，米线的选择与存储方法。

②鸡肉鲜汤的熬制，红油制作。

③肉片等制作。

④各种配菜的选用及处理，老汤的制作。

⑤米线等十几个品种的制作流程。

⑥凉拌菜制作方法。

【培训时间】

老师手把手授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。

上一篇：小蓝帽火锅加盟市场前景分析(图)