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济南把子肉米饭做法,加盟大米干饭把子肉技术甏肉干饭做法(图)

浏览量: 607发布时间:2017-11-29
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正宗的把子肉米饭学习配方技术,创业的项目,学习把子肉米饭做法,单独学习把子肉米饭技术2500元,赠送小凉菜技术。

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把子肉是根据孔子"肉切方正"的方法烹制,且以无酱不食的古训,把五花猪肉切成正方形。大致到了魏晋南北朝时期,正方形块变成了长方形,至明清时,这种长方形肉块又被扎缚上青蒲草或马蔺草,而形成"扎把肉"形式,故称为把子肉。把子肉从来都搭着米饭一起卖,很多地方合称为“大米干饭把子肉”,或“好米干饭把子肉”。大也好,好也罢,我自小爱吃面食,几乎从不吃米饭,除非有把子肉。有了把子肉的米饭似乎就不再是米饭了,变成一种区别于主食的美味。或许,正因为把子肉的脂肪和蛋白质,填充了颗粒之间的苍白和平淡。再配一块老汤里浸泡的炸豆腐,或酱辣椒,味道则更加不凡。

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