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湖南在哪里培训正宗包子做法(图)

浏览量: 165发布时间:2017-12-04
导读: 湖南在哪里培训正宗包子做法项目介绍早餐早点包含肉包子、菜包子、馒头、花卷、等中国传统食品之一,早餐必备食品,价格便宜。包子:一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、素菜等。馒头:面粉发酵后,掺水和成圆形,蒸熟后,色泽光鲜、饱满,吃起来有嚼劲,越嚼越甜,越嚼越香。花卷:做成椒盐、麻酱、葱油等
湖南在哪里培训正宗包子做法


项目介绍

早餐早点包含肉包子、菜包子、馒头、花卷、等中国传统食品之一,早餐必备食品,价格便宜。

包子:一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、素菜等。

馒头:面粉发酵后,掺水和成圆形,蒸熟后,色泽光鲜、饱满,吃起来有嚼劲,越嚼越甜,越嚼越香。

花卷:做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。

理论学习:

1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。

3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择、采购、成本、预算。

湖南在哪里培训正宗包子做法(图)_1

操作实战:

1、自己备原材料,老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程

早餐早点培训品种

德园包子、馒头、花卷、麻球、油条等。

早餐早点培训内容

1、早餐早点的选料、清洗的初步加工。

2、早餐早点等主料及辅料的全部制作

3、早餐早点的成品制作技术。

早餐早点培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右,视个人情况而定。

教学方式:培训师一对一教学,学员全程实践操作,反复练习,免费复学。

教学时间:根据学员学习进程安排,一般3到5天,视个人情况而定,保证每位学员学会为止。

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有两种发面的方法:
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味,稍微有一点点碱味,再醒半小时既可,蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电.
2.用酵母发面(通常是快速发面法)
.配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两,温水(250克-300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
做法:
(1)将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑.
(2)在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
(3)待面醒好后,做成自己想做的包子,馒头,花卷.
(4)把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分-40分如果蒸花卷17分钟)