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周口太康蛋糕培训班 周口蛋糕培训短期班

浏览量: 197发布时间：2017-12-05
导读： 周口太康蛋糕培训班 周口蛋糕培训短期班我决定一探究竟。这是第一次真正接触软欧包，就像发现了新大陆一样，电话：188-0394-1365 各种新颖的名字，新奇的造型: 低调猫山王，爆酱吞拿鱼，加州蓝莓乳酪，墨鱼芝士肠仔法棍......有圆形的，长形的，似月亮般弯形的，上面还撒着一层薄薄的面粉点缀着，瞬间就把我征服了，只叹自己的胃不够大，贪心的我真希望每个都尝一

周口太康蛋糕培训班 周口蛋糕培训短期班我决定一探究竟。这是第一次真正接触软欧包，就像发现了新大陆一样，各种新颖的名字，新奇的造型: 低调猫山王，爆酱吞拿鱼，加州蓝莓乳酪，墨鱼芝士肠仔法棍......有圆形的，长形的，似月亮般弯形的，上面还撒着一层薄薄的面粉点缀着，瞬间就把我征服了，只叹自己的胃不够大，贪心的我真希望每个都尝一下。


周口太康蛋糕培训班 周口蛋糕培训短期班只是，胃在大，也装不下，各种食材之间源源不断的碰撞，源源不断的创新，不如，把胃交给自己，自己动手，学做一款健康美味的软欧包，满足一颗想吃就吃的吃货心。这次就教大家做一款简单又美味的软欧包，豆沙麻薯口味。面包的重点和难点很多，过程步骤复杂，所以今天主要先把需要准备的原料告诉大家，以及做面包的基本过程和重点，后面两篇会详细阐述制作过程和重点难


周口太康蛋糕培训班 周口蛋糕培训短期班糖是双糖，蜂蜜口感更有韧性）盐:4.5克干酵母粉:3.5克水:183克（小贴士:夏季用冰水，冬季用温水）黄油:25克麻薯用料:水磨糯米粉:105克玉米淀粉: 30克牛奶:180克糖:45克黄油:15克 （小贴士:黄油提前放在室温软化，不硬也不会化成油水即可）夹心部分:红豆沙，少量葡萄干核桃碎－－－－－制作面包的过程和重点－－－－－－制作软欧包的过程:1 和面（和出手套膜）2 一次发酵3 切割 醒发4 整形5 二次发酵6 烘烤制作软欧包的重点:1 揉出手套膜2 发酵到位为什么揉出手套膜和发酵到位这么重要呢?想想面包和馒头的区别，面包的口感是细腻松软的，可以达到拉丝状态，而不是烤出来后像馒头一样，口感紧实。有没有和出手套膜，就区别出了，做出来的是馒头还是面包。而发酵是否到位，直接影响着面包的外观和质量。发酵到位的面包蓬松有气孔，口感松软，如果面团没有发酵好，烤出的面包不仅不好看，口感也偏硬。软欧包”即松软的欧式面包。欧式面包是欧洲人常吃的面包，最具代表的有法国的长棍面包等。

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