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烤肉有别于西方的烤肉，它是经过改良的，在制作时，会先把例如羊肉与葱姜和调料腌制好，然后放在炙子上边炒边烤，没有辣椒与酱油的“重口”，腌制的手法正是烤肉的特别之处，无需蘸料，也可以吃到羊肉的鲜美。小编我很爱鸡腿肉与葱姜的搭配，还有香菜提香。猪五花肉没有葱姜搭配，但是烤好后，用生菜卷着吃，那才叫带劲，肉质甜甜的！
啤酒与烤肉是夏季的标配，韩式烤肉、日式铁板烧等类似的烤肉都是琳琅满目，但是再时尚也抵不过北方人的粗矿烤肉 —— 炙子烤肉。炙子烤肉开始于明末清初，至今已有320多年历史。本以为非要跑京里才能吃到，没想，不出庄里也能在这吃到地道的京味儿炙子烤肉。炙子即烤盘，这里的炙子采用纳米技术，炭火烤制，几乎无油烟的让你畅享烤肉的乐趣！
肉一遇上炙子就刺刺拉拉的冒着香气，可是真的一点儿烟都没有，而且火特别适中，一大块儿
牛T骨了没，一会儿就熟，还不会烤糊，不锈钢的筷子不会导热，用起来很舒服，烤肉的过程是如此美丽，用钳子、剪子分开大块儿的肉，肉质细腻，烤好的肉，扒拉到炙子边上，既能保温还不老，入口的牛肉居然没有一点点抵抗就入肚了，牛肉的香味还回味在嘴里，这才是烤肉的真谛。
学习炙子烤肉技术费用是多少 在哪里学习炙子烤肉做法
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