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哪里可以学正宗原味肠粉(图)

浏览量: 362发布时间：2017-12-08
导读： 哪里可以学正宗原味肠粉培训内容品种★原味肠粉★斋肠粉★鸡蛋肠粉★牛肉肠粉★猪肉肠粉★鱼片肠粉★猪肝肠粉★蔬菜肠粉★鸡丝肠粉★叉烧肠粉★虾米虾仁肠粉等等。味型★正宗广式风味★地方风味调制。（秘制技术，味道正宗）培训课程1. 讲述的肠粉发展史及基础理论知识。2. 肠粉的制作技术与技巧3. 肠粉配菜的制作技术与技巧4. 红油麻油的制作方法5. 高汤的制作流程与方法

哪里可以学正宗原味肠粉



培训内容

品种 ★原味肠粉★斋肠粉★鸡蛋肠粉★牛肉肠粉★猪肉肠粉★鱼片肠粉★猪肝肠粉★蔬菜肠粉★鸡丝肠粉★叉烧肠粉★虾米虾仁肠粉等等。

味型

★正宗广式风味★地方风味调制。（秘制技术，味道正宗）

培训课程

1. 讲述的肠粉发展史及基础理论知识。

2. 肠粉的制作技术与技巧

3. 肠粉配菜的制作技术与技巧

4. 红油麻油的制作方法

5. 高汤的制作流程与方法

6. 肠粉的销售流程和方式

学习时间

老师一对一授课，包教包会,学会为止。学校不限制学习时间,一般2-3天左右，视个人情况而定。

支持与优惠

1. 根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。
2. 根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
3 .根据当地消费水平，设定产品销售价格。
4. 正品厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。

哪里可以学正宗原味肠粉（图）_1

汉味早餐系列

A、粉面类： 热干面（传统）  炸酱面  汤粉面  混沌  凉面  三鲜面  豆浆    培训费：2280元
B、油炸类： 油条  面窝  麻元  南瓜饼  鸡冠饺  豆浆  豆腐脑     培训费：1800元
粉面店系列 热干面（麦香园风味）  牛肉面  牛杂面  牛腩面  三鲜面  汤粉面  鸡蛋面  番茄面  混沌  炸酱面  豆浆    培训费：3800元
  

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       晶莹剔透，皮白如雪，薄如蝉翼，吃起来鲜香满口，细腻爽滑

肠粉是种米制品，因为被卷成猪肠的样子，所以得名肠粉。据说乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种 " 够爽、够嫩、够滑 " 的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这米粉有点像猪肠子。

广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，由于使用的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同，布拉肠粉是以品尝馅料为主（肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉），而抽屉式肠粉（肠粉浆是使用纯米浆做成）主要品尝肠粉粉质和酱汁调料！由于粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑，消费群体广泛、市场空间大：一日三餐与老百姓的日常生活息息相关，从小孩到老人每个人都能够成为你的顾客，市场空间巨大。

广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，
另一种是抽屉式肠粉，由于使用 的制作工具不同，所以导致做出的口味都不相同。
布拉肠粉艺广州西关的尤为出名，它是以品尝馅料为主（肠粉浆大部分是使用粘米粉，再添加澄面、粟粉和生粉）。
抽屉式肠粉（肠粉浆是使用纯米浆做成）主要品尝肠粉的粉质和酱汁调料！
肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是很多市民早餐的必选之品，老广记忆中的美食之一。布拉肠粉是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉。以往经常由流动小贩在街角出售斋肠，大部份已转为铺位经营，一般会将肠粉切断，吃时再加入芝麻、甜酱及辣酱调味。注意，猪肠粉与肠粉并非同一类食物，但某些食客会将之混淆。猪肠粉虽然同是米浆制作，但是却与肠粉不同，味淡的猪肠粉并无馅料，是由米浆卷成卷状然后切粒，每粒的横切面有如树木的年轮般成不规则的圈状，配以不同风味的酱油而成。

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