烤羊肉串的做法:

⑴将羊肉洗干净后.切成3厘米见方.0.6厘米厚的方块.用银羊肉串扦（或铁扦）穿起来.一般一串7-8块.

⑵在酱油中加入味精（2克）搅拌均匀.把辣椒粉.花椒粉.盐.味精（余量）放在一起拌匀成椒盐.

⑶把肉串平架在微炭火上烤.一边烤一边把调好的酱油均匀地分2-3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐.烤2-3分钟.当肉色呈酱黄色时.翻过来用同样的方法烤另一面.

⑷双面烤好后.都刷上香油.连同扦子放在盘中即可.

【学习烧烤技术　　 项目费用：2600】

培训内容:烤牛羊肉串.烤羊蹄.烤羊腿.烤板筋.烤排骨.烤猪蹄.烤鸡架.烤鸡头.烤鸡胗.烤鸡爪.烤鸡翅做法.烤大虾做法.烤蚕蛹的做法.烤鱼.烤刀鱼.多春鱼.明太鱼.鱿鱼.蚶子等的做法.各种蔬菜.

【小吃培训具体培训安排】

培训时间，早9点-晚17点，随到随学，可周六日学

培训方式，到这里来学习的学员.我们都是有师傅一对一教的.师傅都是有多年经验的.师资力量可以放心.

提供食宿，我们对外省来的学员都免费提供食宿.学习期间不但不限制时间.还免费提供学习材料.

诚信教学，诚信是做好生意的关键.若不放心.可以先品尝口味.再签订培训合同.学不会按合同退学费.

烤羊肉串是有技巧的，烧烤也是一门学问，有的人烤羊肉串没烤熟.会让人觉得腻.孜然粉撒多了会咸.不论是调料的做法.还是烧烤的技术.都需要经过专业的训练.学好才能放心开店.不然不能保证开店的生意.报个正规的培训班.学费不贵还能保证质量.

烧烤小技巧:烧烤时想食物加添美味.很多人都爱在烧烤食物上涂蜜糖.一汤匙蜜糖有65卡路里.不知不觉中你就大大增加了热量的摄取.其实想增添食物鲜味.又想健康点.涂一次蜜糖便足够了.其后不妨选用黑椒粉.芥辣等天然调味品.以增加食物的冶味.