想知道烤鸭脖的制作技术-新闻资讯-项目网

企业新闻

首页 > 新闻资讯 > 企业新闻

想知道烤鸭脖的制作技术

浏览量: 374发布时间：2017-12-11

导读： 想知道烤鸭脖的制作技术湘源地烤鸭脖详细描述鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品（主要是酱板鸭，包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥

想知道烤鸭脖的制作技术

湘源地烤鸭脖详细描述

鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品（主要是酱板鸭，包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。

培训内容：

香酥烤鸭脖 ★麻辣烤鸭脖 ★香辣烤鸭脖 ★原味烤鸭脖 ★五香烤鸭脖 ★BT烤鸭脖 ★香烤鸭脖等

培训期间：

包教包会，不限制学习时间，学会为止。免费住宿

培训课程：

1.讲述烤鸭脖的发展史及基础知识。

2.讲解各种香料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.烤鸭脖配料的配制及方法。

4.各种半成品搭配制作。

5.未售完半成品的保存方法。

6.设备器具采购途径和要求。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。