湖南哪里教学卤水卤菜培训，正宗卤菜

学习内容

代宗传授传统和最新流行烧卤品种，如：四川卤水，潮州卤水，广东卤水，卤猪头肉，鸡腿，鸡脚，鸡翅，鸭掌，鹅掌，牛肉，鸡肾，鸭肾，肥肠，猪肚，猪耳，卤水鸭，卤水鸭下巴。

实操练习

1、卤水技术大全概述。

2、制作卤水的调料及香料认识。

3、卤水的上色和烹饪方法、香料的用量。

4、糖色的制作。

5、香料的使用及卤水的存放。

6、原料、配料、工具、机器认识鉴别、操作要领。

7、原料、配料、设备、采购方案、及最低价格。

8、店面规划设计。

9、开店销售方案。

10、经营管理方案。

课程安排

一、理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

二、示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

三、自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

学习现场

中国湘源地餐饮培训学校郑重承诺：

1.老师手把手教让学员亲自动手做，时间不限。什么时候学好什么时候走，包教包会，

2.所有培训项目全部是真材实料，现场实地培训。                      

3.学校一律一次性收费，中途不另收其他任何费用。

4.学员学回去到家忘了，再来学校学习免费培训，终身免费技术升级、技术服务，开业老师去指导。

5.学员来学习要勤动手做，手不能懒，回家才会干，是每个学员回来开店成功，确保学员开店成功。