企业新闻

郑州哪有四川冒菜技术培训

浏览量: 360发布时间:2017-12-19
导读: 郑州哪有四川冒菜技术培训【美食简介】(色泽红亮、香辣可口、营养健康)就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜; 把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。”【培训
郑州哪有四川冒菜技术培训

【美食简介】

(色泽红亮、香辣可口、营养健康)

就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜; 把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份;在锅里煮熟放到碗里,碗里要提前调好各种佐料,顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”,再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉,就成了成都最有名最特色的小吃“冒菜”。简单点说“冒菜就是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。”

【培训内容】

禽肉类:牛丸 ★猪肉丸 ★骨肉相连 ★串肉片 ★串火腿 ★串鸡脯 ★火腿肠 ★串鸟蛋 ★串猪血 ★串鸡血 ★串肉丸 ★串毛肚 ★串香肠等

水产品:串鱼泡 ★串墨鱼丸 ★串鱼丸 ★串海带 ★鹌鹑蛋 ★串豆腐

蔬菜类:串腐竹 ★串蘑菇 ★串菠菜 ★串千张 ★串白菜 ★串生菜 ★金针菇 ★串干子 ★串藕片 ★串茄片 ★串青椒 ★串蘑菇 ★麻花 ★方便面 ★粉丝 ★笋子 ★香菇 ★小油菜 ★豆油皮等

【培训课程】

1.讲述冒菜的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.冒菜底料的配制及熬制方法。

4.冒菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

5.冒菜各种材料的烫制流程及方法。

6.冒菜未售完半成品的保存方法。

7.设备器具采购途径和要求。

8.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。

【培训时间】

老师手把手授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般4-5天左右,视个人情况而定。

长沙湘源地承诺

长沙湘源地小吃培训教学方式:全程一对一教学,全方位为学员解答各类问题,更细心更细微的讲解,让你轻松学会餐饮小吃技术。
长沙湘源地小吃培训教学时间:由于我们的学员的餐饮经验不一样,掌握烹饪的程度不一样,长沙湘源地向所有学员承诺,我们的教学时间不限制,直到您学会为止,一般学会的时间为3~5天。

 郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。

相关阅读更多>