郑州哪有木桶饭技术培训

【美食简介】

（自然木桶蒸出的米饭香气四溢，粒粒明亮喷香）

味型和做法传承了名族饮食的精华，工艺则结合市场，开发了一种简单易行的制作模式，大大提高了生产效率。 健康美味的特色菜肴，淳淳的木香，贴近自然的环境，让久居在城市里的人们吃饭的同时得以放松，因此，它是城市闹区创业的好项目。

【培训内容】

★农家小炒肉木桶饭 ★香干芹菜肉丝木桶饭 ★青椒肉丝木桶饭 ★雪菜肉丝木桶饭 ★茄子肉丝木桶饭 ★木耳肉片木桶饭 ★香菇肉片木桶饭 ★莴笋肉片木桶饭 ★青豆肉丁木桶饭 ★鱼香肉丝木桶饭 ★油焖茄子木桶饭 ★宫保鸡丁木桶饭 ★西红柿炒蛋木桶饭 ★香干回锅肉木桶饭 ★红烧鱼块木桶饭 ★青椒炒蛋木桶饭 ★家常豆腐木桶饭等

【培训课程】

1.木桶饭经营设备器具与经营模式。

2.各种肉类及青菜类原料处理方法。

3.木桶饭各种菜的炒制技术。

4.木桶饭各种饭的特殊加工过程。

5.学员练习各种木桶饭的制作。

6.投资预算分析与经营管理方法。

【培训时间】

老师手把手授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。

 学习流程

电话咨询（询问价格，学习时间，内容等）－-考察预约（实地考察品尝，确定项目）－-报名学习（课程安排，安排食宿，实际操作）－-培训结业－-（考试通过）－－后期服务（安排对口实体店免费实习，提供购货渠道）－－开店支持（店面选址、设备选购，店面营销宣传等）－－终身技术支持 

培训现场

1、大木桶饭：一般木桶材料用专门的木料或竹料，木桶一般不密封防水，因为密封用的胶高温会产生毒素。
做法1：蒸饭的时候，可以把煮的半熟的米捞起来，然后放在木桶里，然后放入大蒸笼，蒸熟即可，这样蒸出来的饭，就具有天然木香味，也可以在水中增加一些如荷叶等天然香料，增加米饭的香味。
做法2：用电饭锅或其他方法做好米饭，趁热放入干净的大木桶中，外面做好保温，这样也能出天然木香味。
特点：天然木香味浓，可体现传统的工艺。需要注意的是：第一种方法要定期更换木桶，因为木桶高温后，天然气味会越来越少。第二种方法米饭于木桶直接接触，则要做好木桶的清洁消毒工作，定期更换。
2、小木桶饭：专门的木料或竹料，木桶一般不密封，因为密封用的胶高温会产生毒素。
做法：将米和水按照比例放入金属盅里，放入小木桶，连同木桶一起上蒸笼。这样蒸出来的米饭具有较浓的天然香味，但长期使用，木桶天然气味也会减弱。
特点：香味浓厚，高温蒸的木桶干净卫生。需要注意的是：如果没有金属盅，直接用木桶盛饭，食物及油渍会浸入木质，清理困难，长期使用木质会变质、变色。木桶也不可能定期更换。所以，这种做法是不正确的。
有金属盅的做法也要做好木桶的清洁消毒工作。