郑州哪有重庆小面技术培训

【美食简介】

主料为新鲜面条，由小麦粉机器制作而成。重庆人称之为“水面”，“水叶子”。成份为：高筋面粉、淀粉、盐、水，水含量30%、食碱。因为新鲜水面容易发酸。过去保鲜条件有限，因此在水面中加入食用碱，防止过快发酸。而加碱水面配合小面佐料，形成具有独特口味。

【培训内容】

重庆小面：招牌小面 ★ 香菇小面 ★ 牛肉小面 ★ 排骨小面 ★ 肥肠小面 ★ 蹄花小面 ★ 豌杂小面 ★ 担担面 ★ 鸡杂面 ★ 三鲜丸子面 ★ 酸菜肉丝面

【培训课程】

① 原料配料的选取以及初加工与保存。

② 各种香辛料的作用及采购注意事项。

③ 学习重庆小面高汤、稍子、红油、麻油、杂酱的制作。

④ 学习重庆小面系列主料的调理及配料的处理工艺。

⑤ 学员实操制作流程及配料的使用方法。

⑥ 学习重庆小面各种味型的配制。

⑦ 撑握重庆小面红油的保管及贮存。

⑧ 学员独立实践，反复操练，直至熟练撑握全套重庆小面技术。

⑨ 讲解开店成本核算，经营管理技巧。

长沙湘源地承诺

长沙湘源地小吃培训教学方式：全程一对一教学，全方位为学员解答各类问题，更细心更细微的讲解，让你轻松学会餐饮小吃技术。
长沙湘源地小吃培训教学时间：由于我们的学员的餐饮经验不一样，掌握烹饪的程度不一样，长沙湘源地向所有学员承诺，我们的教学时间不限制，直到您学会为止，一般学会的时间为3~5天。

 郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。

   学习流程

电话咨询（询问价格，学习时间，内容等）－-考察预约（实地考察品尝，确定项目）－-报名学习（课程安排，安排食宿，实际操作）－-培训结业－-（考试通过）－－后期服务（安排对口实体店免费实习，提供购货渠道）－－开店支持（店面选址、设备选购，店面营销宣传等）－－终身技术支持