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重庆多雾，素有“雾重庆”之称。重庆地处四川盆地（巴蜀盆地）东南部，其北部、东部及南部分别有大巴山、巫山、武陵山、大娄山环绕。地貌以丘陵、山地为主，坡地面积较大，有“山城”之称。在这种山川环绕的环境下，火锅是最适合重庆美食，重庆作为火锅发源地之一，重庆火锅在中国乃至海外都有着不小的名气，尤其是正宗的重庆九宫格老火锅更是受到众多消费者的钟爱。代表重庆饮食文化特色的重庆火锅以其独特的风味和吃法，正宗川味的辣香味浓、烫菜的鲜香嫩脆、味美可口而闻名遐迩，香飘四方。来重庆旅游观光的游客，只要走上街头，就可以看到各类铺面、各色招牌的火锅馆遍及大街小巷。重庆被誉为“火锅之城”，实在是名不虚传。
在2017年1据不完全统计，重庆火锅店的数量已达三万多家，在如此庞大的数字基础上，重庆火锅也涌现出许多味道正宗，口碑好，名气大的火锅品牌。重庆一直有流传一句话：到重庆没有去吃一次重庆九宫格老火锅等于白来重庆，那么问题来了，在这千千万万家哪一家九宫格老火锅是重庆人最爱吃的呢？说到这里，相信大家心里都有自己的理想的火锅店，而小编我个人则认为重庆火锅中当属‘临江门洞子老火锅’最受重庆消费者的喜爱。
临江门洞子老火锅在重庆已经扎根近百年，秉承前人传统的火锅制作配方与手艺，是重庆一直能坚守本心做正宗重庆火锅的百年老店。它以重庆火锅最为独特的麻、辣、鲜、香等口感闻名于重庆的大街小巷，并亲自一路见证了重庆这百年的发展历程与如今的辉煌。
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