状元烤蹄技术培训

状元烤蹄·皮酥肉嫩·醇香入味·不腻不燥·回味绵长

。项目介绍

烧烤，是近些年来极为火爆的餐饮热点，走遍大江南北、大街小巷，烧烤专店随处可见，喜食烧烤美食者众多。不论是春夏秋冬，不管是男女老少，无论是黎民百姓、还是社会名流，都特爱烧烤这一口美食！

在烧烤食品中，最.受人们欢迎的当数烤蹄、烤翅、烤鱼、烤串等特色美食！在这些烧烤品种中，而烤蹄却又别具特色，独树一帜，成为消费关注度最.高的一种美味，其点餐率最.高、广为食客所喜爱。状元烤蹄不仅因为它的鲜香味美、香辣爽嫩，更为重要的是它的保健功效，男女人食之美容养颜，男从食后可壮腰补膝，被称之为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

。食品特色

香辣风味烤蹄：口味醇香、辣香入骨、不腻不燥；

麻辣风味烤蹄：麻辣刺激、香咸并重、酣畅淋漓；

孜然风味烤蹄：孜然清香、烤蹄酥香、十里飘香；

怪味酱汁烤蹄：口味独特、香气迷人、食之难忘；

剁椒风味烤蹄：皮酥肉嫩、鲜香透骨、回味绵长；

蒜香风味烤蹄：蒜香入味、天然浓郁、韵味悠长；

留香风味烤蹄：清香醇厚、余味独特、唇齿留香；

香菇风味烤蹄：飘香四溢、菌香味美、皮嫩肉鲜。

。培训详情

细则名称 相 关 明 细 介 绍

培训内容 “状元烤蹄”全套完整的加工制作技术及项目经营方式。

多变风味 鲜香风味蒜香风味麻辣风味葱香风味

孜然风味香辣风味菌香风味椒麻风味

培训要点 状元烤蹄烤炉及工具的配置；

加工材料的选购及处理；

系列辅料的采购及处理；

相关酱料及味汁的调制；

各种烤蹄的风味变化技巧； 状元烤蹄的前期加工；

状元烤蹄的加工程序；

状元烤蹄加工注意事项；

系列设备用具及材料采购渠道；

加工制作与经营指导。

培训方式 1、常年培训，随到随学，节假日照常培训；

2、真材实料，亲自动手，现场培训，手把手传授；

3、由烤蹄的基础知识入手，全程面对面培训；

4、从材料的采购、材料处理、烤蹄加工、开店经营等全方位指导。

培训时间 培训时间不限，包教包会，学会为止，一般情况下2～3天左右（视各人情况而定）。

培训费用 技术培训费用：1200元（含技术转让费、技术培训费、实习、教材、技术升级费，），再无其它任何收费。