麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了

我们承诺：    

学习期间不限学时，随到随学，均由学员亲手实操练习！入学即签合同，3年内免费复习
所有学员，可事先免费品尝味道，满意后再报名包教会为止
学习期间免费提供工作餐，所有食材都可享用！    

项目名称       四川麻辣烫 

培训时间       2~3天，随到随学，包教包会，免费终生升级技术 
麻辣烫培训内容 
禽肉类：串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠、串鸭胗等 
水产品：串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串鱼丸、串海带、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐等 
蔬菜类：串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等 
  培训课程安排  
理论学习： 
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 
示范讲解： 
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 
自我实践： 
1.自己备原材料，老师旁边检查指导。 
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 
 实际操作内容  
1.讲述麻辣烫的发展史及基础知识。 
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。 
3.麻辣烫底料的配制及熬制方法。 
4.麻辣烫禽肉类、蔬菜类材料的处理制作方法。 
5.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。 
6.火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。 
7.设备器具采购途径和要求。 
8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。 
 培训时间  
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。