在湖南哪里可以学正宗鸭霸王？

长沙湘源地学鸭霸王

鸭付系列：鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭排、鸭锁骨、鸭心鸭舌等等

鸡系列： 整鸡、鸡翅、鸡爪

猪系列： 猪蹄、猪耳、猪尾、猪肠

素菜系列：豆干、海带、莲藕、萝卜干、云豆、花生

其他系列：龙虾、螃蟹、鱿鱼、鹌鹑、整兔、兔头等。

湘源地鸭霸王学习培训细则

加工用具的配置；

鸭脖原料的选购；

中药材香料及调味品的选购；

中草药香料配方及其用途；

食物原料的初加工方法；

鸭脖专用汤汁的调制要领；

食品颜色的确定及调配方法；

 鸭脖系列食品的制作全工艺步骤；

专用汤汁的妥善使用与管理；

鸭脖系列原材料的货源渠道；

鸭脖系列食品的合理定价；

开店选址及设计布置与经营方式。

2015长沙湘源地培训公司畅销套餐列表：

·1280元  岳阳烧烤+酸辣粉+麻辣烫

·1280元  凉菜+泡菜+西安凉面+凉粉

·1280元  唆螺+口味虾+油炸臭豆腐+无骨鸡柳系列

·1280元  砂锅粉+酸辣粉+麻辣烫+铁板鱿鱼

·2000元  绝味鸭霸王+湖南酱板鸭

·1580元  卤菜+凉菜技术全套

·1800元  浏阳蒸菜50套+小炒

·1980元  珍珠奶茶全套+现在冰淇淋