擀面皮最初源于康熙年间。当时岐山八亩沟人王同江在皇宫当御厨，他根据自己的经验，在烹饪实践中摸索制作出这道美食，深受皇后嫔妃们的喜爱。在京城仅作为御膳，秘不外传，故叫作“御京粉”。

擀面皮是西北较有名的小吃，具有筋斗，柔软，凉香，酸辣可口，四季皆宜之特点。以白薄光软筋香而闻名，凉爽可口，如今是关中西府的重要名吃。老百姓喜爱的产品自然就有无限市场，就能为创业者带来无尽财富。

擀面皮餐饮店面如雨后春笋般出现，那么如何从众多的同行中脱颖而出就成了需要关注的事情。要从众多同行中脱颖而出，出餐速度快还不够，还要保证餐饮产品的口味良好。擀面皮的制作工艺比较复杂，主要包括擀面皮的酿制、辣椒油制作、调味等步骤，其中擀面皮调料配制是最关键的。

马老大岐山擀面培训，现场制作，手把手教，一人一盆，每天都做，在这里自己完全独立操作没任何问题，回家上手直接操作，并且师傅非常耐心，学习无时间限制，直到学会为止。这样一丝不苟的精神，才能培养出优秀的擀面皮技师。马老大擀面皮培训当之不愧。

西安聚兴餐饮培训流程：

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3、报名学习：课程安排，准备食材，实践学习

4、开店支持：派人带店，设备选购，装修布局，店面营销

5、培训结业：检验成果，无需供料，合影留念

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西安聚兴小吃培训优势：

1、一人学费可两人一起学习

2、学习时间根据人个接受能力定，包教包会，学会为止。

3、所学产品全都由专业老师指导，自己亲手操作，实操实练。

4、提供3年售后服务，随时回来免费复习练习，终身免费配方升级。

5、后期开店有任何问题，公司都提供免费指导，比如店面选址、装修、设备的采购、原材料的购买、开业的营销策划、店内的装饰装修、包括菜单上的图片素材等等公司都是免费指导的。