想学习特色酱猪头肉，卤煮猪头肉猪下货的朋友。

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卤肉是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成，以香辛料和肉为主要原料，分为卤猪，卤鸡，卤鸭，卤牛羊，卤菜等系列。新乡十里八香培训中心的卤肉有名师手把手教课，一对一辅导，包括市场材料选购，如何增色，调色，色泽的制作，调制卤汤，卤汤的多次使用和存放注意事项等配料，配方，全部制作工艺毫不保留的传授。

卤肉系列：1、 猪肉系列：卤猪手、卤猪肚、卤猪头脸、卤猪耳、卤五香肘花、卤猪心、卤猪大肠、卤猪肝、卤猪肺等。五香味。
          2、 鸡鸭系列：卤全鸡、卤凤头、卤凤翅、卤凤爪、卤鸡肝、卤鸡心、卤鸭、久久鸭脖等。麻辣味。
          3、 牛肉系列：五香牛肉、酱牛肉、卤蛋类、卤豆干、卤豆腐皮等。

聚香园美食精品卤肉系列：

猪肉系列：卤猪手、卤猪肚、卤猪头脸、卤猪耳、卤五香肘花、卤猪心、卤猪大肠、卤猪肝、卤猪肺  

鸡肉系列：卤全鸡、卤鸡翅、卤鸡腿、卤鸡脖、卤鸡头、卤鸡爪、卤鸡心、卤鸡肝、卤鸡胗、童子鸡、香酥鸡、香酥鸭、不老鸡.不老鸭全套制作、醉仙鸭、路鸡叫化鸡全套、德州扒鸡全套、道口烧鸡全套、久久鸭脖全套   

卤鸭系类：卤整鸭、卤鸭头、卤鸭脖、卤鸭掌、卤鸭翅、卤鸭腿、卤鸭心、卤鸭胗、卤鸭肠、卤鸭肝、卤鸭爪等系列                

特色素卤类：海带、卤豆干、卤千张、卤素鸡、卤千页豆腐、卤鱼豆腐、卤面筋、卤豆棍等

我们济南聚香园是正规大型餐饮培训学校，师资力量雄厚，拥有20多名高级烹饪师任教，每年培训全国各地几万名学员，使每一个学员实现了创业致富的梦想，被学员称赞：选择新乡十里八香餐饮培训学校是正确的选择!

餐饮业因投资门槛较低、爆发力较强，一直大受创业人士的欢迎。餐饮行业专家分析认为，现阶段做餐饮仍是颇具赚钱潜力的项目，是创业者可优先考虑的选择。对于初次创业者来说，可从小型餐饮企业起步，逐渐累积经验和资本，逐步把企业做大做强。尤其是目前的一些特色类加盟小吃，好的项目加上合理的运作，将会是创业的非常好的选择!

2000元学3项，公司上百种小吃项目任选

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年底创业，更推出更多优惠。2000元学3项啦，更多种类的特色小吃项目，特色熟食等小吃内容制作技术，包教会啦，欢迎各地的朋友考察开店。

全部项目全套制作技术直接转让，从原材料进货到成品制作配比、工艺，无任何保留之处。 配方配料毫不保留，学会直接掌握配方，全部是现场操作，亲自动手练习， 由您亲自动手操作，包教包会。无需任何高昂的所谓的“加盟费”，也无须什么“保证金”，让您完完全全当自己的老板。为使您放心，我们实行先当面制作品尝后满意再学习。随到随学，学习时间不限，一般2-7天时间即可完全学会.

河北省会石家庄市。全省现设石家庄、唐山、邯郸、秦皇岛、保定、张家口、承德、廊坊、沧州、衡水、邢台

11个地级市。

江苏省有13个地级城市，52个县级城市，分别是： 地级城市： 南京、徐州、连云港、宿迁、淮安、扬州、盐

城、南通、泰州、苏州、常州、无锡、镇江

山东省济南市 山东省青岛市 山东省淄博市 山东省枣庄市 山东省东营市 山东省烟台市 山东省潍坊市 山东

省济宁市 山东省泰安市 山东省威海市 山东省日照市 山东省莱芜市 山东省临沂市 山东省德州市 山东省聊

城市 山东省滨州市 山东省菏泽市 ‘’

河南省 18个地级市： 郑州，开封，洛阳，南阳，漯河，许昌，三门峡，平顶山，周口，驻马店，新乡，鹤壁

，焦作，濮阳，安阳，商丘，信阳，济源。

卤肉培训内容详细简介： 

1.专业卤肉老师详细给学员讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等各类区别及相同异同点，方便学员理解后进行学习经营。 

2.详细讲解卤菜器具、卤肉的设备及各类器具的价格及购买地址，同时学校也可以提供各类器具给学员。 

3.讲解卤肉专用的香辛料及各类大料的搭配比例、使用方法及各类大料的特性，卤肉好不好吃了，关键靠的就是卤制时使用的大料。 

4.讲解培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的前期处理，例如肉类的前期清洗、处理、浸泡等肉类的处理，肉类的处理很关键，如果处理不好，卤出来的肉有血腥味或者不入味。

5.专业老师讲解培训卤肉使用的高汤、卤汤的配方与制作。 

6.后期培训卤汤调色调味、火候把握的把握，根据不同地方的口味，卤出来的肉可以发白、发黄、发红等不同口味。 

7.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。 

8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。 

9.培训各类素菜的卤制方法及配料过程等。 

10.卤肉好不好吃，关键看的是百年老汤，我们教授学员卤汤制作好后，怎么保存老汤，使老汤如何保存后变成百年老汤。 

11.培训卤汤的保管与存放。 

12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。