火山石爆鱼研发石爆鱼系列，石爆肥牛系列，石爆鸡柳系列等十几款主打产品，独创一代双椒口味，藤椒口味，麻辣口味，香辣口味，酸菜口味，番茄口味，菌菇口味等7大味型，满足鱼食客的百人百味，项目简单操作，出餐快，翻台率高，盈利能力强，十几平米的档口店，40－100平米的标准店均可以经营，是一个集新颖，体验，健康，美味为一体的鱼品类快餐项目。加盟火山石爆鱼？优势是什么？

火山石爆鱼加盟项目优势 
1）品牌定义；火山石爆鱼品牌名称直接代表加工工艺和售卖品类，新奇、直接、独家经营，无法被模仿； 
2）出餐模式；中国首家以麦饭石为加工工具的鱼品类快餐店，无厨师、无制作设备，集麦饭石的健康与鱼肉的营养美味为一体； 
3）体验感；火山石爆鱼大部分是生的食材上桌，消费者可以现场感受新鲜的食材和鱼片瞬间烹熟的过程，体验感强，独特，吸引人，集美味、体验为一体。 
4）盈利能力；石头为加工工具，现做现卖、杜绝浪费，出餐快、翻台率高，盈利能力强。

四、产品定位好

火山石爆鱼定价平民，产品定位单点售卖：主菜加米饭售卖形式，有两套菜单；

标准店定位（普通商圈）的平均毛利率在60%以上，售价一般在16-26左右；

旗舰店（繁华商圈）的平均毛利率在65%以上，售价一般在18-28左右；

以一份藤椒石爆鱼为例，每份鱼肉使用100-150克，成本在1.5-2元,其他配菜油菜、蘑菇、黄豆芽、米饭等1、5元左右，低汤加酱料3元左右，整体成本6-7元左右，售价19元加米饭2元，毛利在60%左右。 火山石爆鱼加盟总部支持：总部有着多年的加盟经验和运营经验，有着全面的加盟政策，帮助加盟商进行有效的开店经营，是一个不错的加盟选择。