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焖范儿三汁焖饭源自清朝

浏览量: 673发布时间：2018-01-20
导读： 焖范儿三汁焖饭源于清代御膳名肴“香辣汁鱼”。光绪末年，时任庆王府总管的黄杰臣得到祖父黄钰玖的亲传，“香辣汁鱼”又成为王府宴席上的一道佳肴。依据“药食同源”的理论，潜心研究养生饮食。创出了以宫庭菜肴精华为基础，适合现代人饮食特点的养生环保佳肴－“三汁焖饭”。从字形外表来看，“焖”字很直接地体现出烹饪的方式。“焖”这种烹饪方式符合了中国人含蓄、内敛的表达方式，
   焖范儿三汁焖饭源于清代御膳名肴“香辣汁鱼”。光绪末年，时任庆王府总管的黄杰臣得到祖父黄钰玖的亲传，“香辣汁鱼”又成为王府宴席上的一道佳肴。依据“药食同源”的理论，潜心研究养生饮食。创出了以宫庭菜肴精华为基础，适合现代人饮食特点的养生环保佳肴－“三汁焖饭”。
从字形外表来看，“焖”字很直接地体现出烹饪的方式。“焖”这种烹饪方式符合了中国人含蓄、内敛的表达方式，同时也非常符合中国文化。中国人讲“相由心生”，外在的东西一定由其内在的修养所决定，锅中普通的食材饱含的是经营者营养膳食理念、食品安全理念、现代管理理念的精髓，那沁入心脾的香气是经营者核心技术的结晶。
吃出来的焖饭文化｜
焖之所以成为一种文化，源于焖范儿对于“焖”字透彻的理解。
火－人与动物的区别从人使用火开始，火也是烹饪最基本的条件，是人类文明的开始。焖范儿懂得先贤们创造火不仅仅是为了食物，而是开创一个文明的时代。火是人类文明、文化传承的载体，是人类智慧的体现。焖范儿继承“火”的意志，继承先贤们的大智慧，将这种继承体现在焖范儿的形象塑造上，让焖范儿的视觉形象如火一样具有强大的感染力、穿透力和承载力。
门－门，人所出入也。一出、一入必由门，门成为了一个连接内部与外部的一个纽带，同时也是一道关卡，成为了一个出入的标准，“出”必符合出的道理，“入”必符合入的规矩。焖范儿懂得“焖”的大智慧，用“门”约束自己的行为，而非放任，治人方圆德于天下。
心－道德经中，道，就是心。道法自然，心法自然，符合自然规律的才可谓之道。焖范儿得“道”真谛，秉承“无厨师、无油烟、无食材重复使用”的理念，让焖的滋味更加接近生活的滋味、接近健康的滋味、接近自然的滋味。

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