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培训叉烧包 哪里专业教叉烧包技术(图)

浏览量: 344发布时间：2018-01-25
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哪里教叉烧包 正宗广式叉烧包培训  传授叉烧包技术配方 学叉烧包哪里专业教  培训蜜汁叉烧包配方  特色叉烧包技术培训

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统名点，是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。

叉烧包以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，蒸熟后软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。

叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。

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