3、清水型冒菜：清其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上秘制的中草药汤料，从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失，其特点为轻油适口、轻麻泛香，形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。代表有成都的蜀一蜀二冒菜等。 

雅之食企业是一家成立于2008年的集品牌运营、物流配送、生产研发为一体的大型餐饮服务集团公司，总部设在广州，位于白云大道北770号汇金广场，并下设南京运营中心。旗下主要运营：吉菓菓冰淇淋、Royaltea皇茶、泰芒了、至尊堡汉堡、麻辣时光串串香、大块头炸鸡排、凉先绅奶茶等多个知名品牌，自投放市场以来，口碑相传，深受消费者和加盟商的青睐。
雅之食企业本着传递中西方美食餐饮文化为己任，多元化，多领域经营着时间和距离都不会改变的品质与品位，倡导绿色与环保、健康与快乐、品质与活力的生活方式，旨在打造激情与活力的中西式餐饮品牌，以分享美味，传递饮食文化为核心价值，为更多消费者创造健康美味的中西式饮食文化新体验。
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