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马鞍山啤酒鸭火锅，香翻天特色火锅店加盟，马鞍山各市县乡村招商(图)

浏览量: 489发布时间：2018-02-03
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所谓“民以食为天”，“吃”在人们的生活中占据非常重要的地位。 过去，人们更多烦恼的是“吃什么”。而现在人们则更多烦恼“怎么吃”。

马鞍山啤酒鸭火锅，香翻天特色火锅店加盟，马鞍山各市县乡村招商（图）_1
进店点菜、下单、等菜、就餐、结账，是我们传统的就餐模式

随着互联网的不断进步，加之消费群体是年轻人为主体。许多餐厅为了提高门店的效率，在传统进店的消费模式中，衍生出两种方式：一种是团购，即顾客在团购网上购买餐券，然后进店消费，这种模式的特点在于餐厅让利吸引顾客进店消费，并将点单和结账动作提前完成，对提升门店效率有很大的帮助;另一种是自助点菜、自助结账模式。这种模式与团购相比，其不同之处在于，团购往往预支付的只是一个套餐或是一张餐券，顾客经常会即场另外点其它的菜，后者是顾客预支付自己自助选取的菜单，到店后直接消费即可，不需要另外点菜。相比较而言，后者比前者更能有效地提升门店效率。当门店效率进一步提升，也就意味着餐厅有更多的时间、金钱、精力去完善自己的服务、品质，从而促进自身不断良性发展。

等餐上门，已然成为人们用餐习惯和趋势

有市场调查发现，在餐厅吃一顿饭的时间是这样构成的：点菜5分钟，下单2分钟，等菜20分钟，就餐30分钟，结账5分钟。如果此期间遇上选择困难症者或是就餐高峰期需要排队，那所花费的时间就远远不止这些了。在此情况下，一部分不愿等待又不愿将就的顾客，通过App直接在线点餐、结账，然后等餐上门。

虽然等餐上门相较于进店消费看似更为便捷，其存在的弊端也是显而易见的，如外卖容易破坏食物的口感。更多的时候，比如重大节假日，人们通常更愿意进店消费，享受用餐氛围，而这也是外卖所不具备的。

总之，只有餐厅真正应用互联网工具提高门店效率，带给商家更多成长空间的，方能在未来的格局中不断发展、壮大。

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