东南饼庄从创业之初到现在，脚踏实地一步一个脚印，每开一家分店都务求规范与实在，特别是产品质量的保证是企业的重中之重，丝毫不能马虎，这是东南的成功秘诀所在。在当今社会竞争的压力下，东南饼庄的发展并非一帆风顺，特别是工人的流失成了企业发展与稳定的隐患，技术人员工人频繁跳槽，新旧交替给产品质量造成严重影响。怎样管理好现有的员工，让东南饼庄能够健康，顺利地发展成了东南管理上日思夜想的问题。管理者从多方入手，一方面加强员工的学习培训，让员工在为企业发展服务的同时努力实现自己的抱负，另一方面实行人性化管理，建立多项娱乐场所，注重员工的工作和生活状况，经常组织团体活动，定期进行员工培训，千方百计调动员工的热情和聪明才智，使决策者与员工心心相印。同时也给员工有一个展现自我的舞台。
    全厂上下团结一致，在总部的正确领导下，推陈出新，一方面保留传统精华，另一方面引进人才，取百家之特色，有效地将饼店经营融入更多的时尚元素与文化内涵。既做企业产品又做企业文化，使东南一直占有强大的诚信的服务，统一鲜明的企业标识，独特一新的店面装饰，将东南饼庄这块招牌渲染得红红火火，百年老店充满了勃勃生机。纵观东南饼庄的成功之路，如今以更具成本效益的管理模式将东南的品牌文化与品牌营销一步步引向深入与完美。