冰淇淋早已不再只是解暑冰品，更多消费者把它作为时尚休闲食品。但传统冰淇淋高脂高糖的特点仍让很多爱美人士止步。低脂、低糖或无脂无糖，适合于各个年龄阶层的消费人群。

冰淇淋以酸奶冰淇淋粉或浆料为原料，通过冰淇淋机制作而成。不同于一般冰淇淋，其因低脂、低卡路里、自主消费的模式等特点深受美国年轻人的喜爱，并逐渐风靡韩国、日本、马来西亚等国家。近几年，香港、深圳等地也开始盛行这股冰淇淋风。在美国，冰淇淋的产量已占据整个冷饮市场的25%。目前我国市场已快速切入，每年也正以20%—30%的速度快速增长，有巨大的发展潜力和空间。

老少皆宜，受众人群深不见底：冰淇淋是老少皆宜的时尚食品，市场正急需可以满足不同人群的消费需求的冰品，冰淇淋顺势而发!冰激凌，市场需求大，消费前景广，发展形势喜人。

我国冰淇淋人均销售仅为0.4公斤，而今一年四季都可售卖，销量将大幅提升，市场进一步扩大，中国人口世人皆知，如果这个产业发展起来，将会创造多大的利润。

365天火力十足：中国冰淇淋累计销售额高达728亿人民币，占据了亚太地区销售额的半壁江山。目前我国冰淇淋的消费频率高达每周四次以上，拥有爆炸式的消费潜力!如此大的消费潜力，如此大的市场，正促进冰激凌发生快速的发展飞跃。