奶茶店雪克杯使用有哪些重点与难点？
浏览量: 281发布时间：2018-02-07
导读：
奶茶店冰奶茶的制作，最炫的就是调制师手中飞舞的雪克杯，翩若惊鸿，娇若游龙，叮咚声跌宕，各种奶茶原料随着旋转，融合幻化，顷刻间变做一杯杯冰奶茶，流入口中，滑向心田。其实想掌握雪克杯的使用技巧并不难，一起学一下吧！雪克杯操作程序：a,先将适量冰块加入雪克杯。b,依次将奶茶原料量入雪克杯中，盖好。c,以右手大拇指抵住上盖，食指及小拇指夹住雪克杯，中指及无名指支持雪
奶茶店冰奶茶的制作，最炫的就是调制师手中飞舞的雪克杯，翩若惊鸿，娇若游龙，叮咚声跌宕，各种奶茶原料随着旋转，融合幻化，顷刻间变做一杯杯冰奶茶，流入口中，滑向心田。其实想掌握雪克杯的使用技巧并不难，一起学一下吧！
雪克杯操作程序：
a,先将适量冰块加入雪克杯。
b,依次将奶茶原料量入雪克杯中，盖好。
c,以右手大拇指抵住上盖，食指及小拇指夹住雪克杯，中指及无名指支持雪克杯，左手无名指、中指托住雪克杯底部，食指及小指夹住雪克杯，大拇指压住过滤盖。
d,双手握紧雪克杯，手背抬高至肩膀，两腋夹紧，用手腕来回快速甩动约10次，再以水平方式前后来回摇动约10次即可。
雪克重点
雪克杯不能直线摇动，必须画出弧形，以避免冰块撞击雪克杯底部变碎而影响口感。摇动时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听；摇荡时间一般不超过20秒为宜，摇至雪克杯表面起霜即可，否则冰块开始融化，会稀释珍珠奶茶饮品风味。
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