一方水土养一方人，一提到重庆很多人都会想到火锅，重庆当地的湿热盆地气候，造就重庆人对麻辣情有独钟。地道的“麻辣鲜香”挑拨着无数人的味蕾，当然现在火锅已经不仅仅是重庆人专属美食，很多外地的朋友也在为此痴迷，来重庆如果不吃一次地道的重庆老火锅，那么就不算是一次完整的重庆游。

想要吃地道老火锅，一定要吃正宗的九宫格火锅，九宫格火锅是现在火锅最早的起源，相传最早两江会流的朝天门当时是牲口屠宰集中地，底层人民将屠夫们扔掉的牲口内脏从河里捞出，放入锅中加入各种调料，食之味道很好，于是在底层人民中传播开来。后来经过一些小贩的改进，把一个锅子分成了九块以便不同的食客食用，顾客想吃多少就多少，想吃哪格就哪格，完毕按照格子数算钱，便宜实惠，健康卫生。

现在随着时代的发展，不少重庆火锅已经失去了它最初的味道，但有一家重庆火锅仍然保留其原始的味道，它就是情满山城火锅，情满山城老火锅原名山城老火锅，是上世纪八十年，重庆山城老火锅的传承于再现。意为“麻辣山城，情满百味”。

多年来公司坚持做正宗地道老火锅品牌，将“味道作为第一生产力”秉承传统老火锅精髓，其锅底采用重庆上等的牛油搭配多种天然的调料精心熬制而成，每一道工序都是按照传统的工艺进行，做出来的火锅香味四溢，麻辣适中，油而不腻，汤红明亮，回味醇厚。如此美味的重庆火锅当然能够吸引着一批又有一批的各地吃货。