长沙哪里有烧烤学-包学会

【湘源地烧烤· 背景及特点】

烧烤这种烹调方式，根源自哥伦布来到美洲大陆时较好个遇到的原居住民族，该民族叫阿瑞瓦克族（印第安人），在北、中、南美洲都有其影踪，如现在美国的佛罗里达州、巴西的南大河都能遇到其族民。

随着社会文明的民展，烧烤早已经从当初的原始做法演变成为多种多样，规模也由当初小型模式变化成多种模式，口味和外观也多彩缤纷起来。现如今，街头烧烤，烧烤店，排起长队，做烧烤的人应接不暇，被炙热的烤炉，烤得汗流浃背，家家烧烤店的真实场景，让人忍不住品尝。

【湘源地烧烤·培训内容】

全部教五种烧烤方法：无烟烧烤、电烤、原始炭烤、远红外封烤、自动旋转烤。

烤肉系列：●鸡肉猪肉牛肉串●鸡肉串●羊肉串●鸡胗串●鸡爪●鸡全翅●鸡翅中●骨肉相连●红肠●彩椒牛柳●培根卷●鸡脖●牛蹄筋●鸭胸肉●鸭脖●火腿肠●猪肉串●鸡心串●鸡头●猪脆骨●毛鸡●亲亲肠●牛板筋

烤豆制品：●素鸡●豆干●千张●臭干●大豆腐

蔬菜串：●黄瓜●韭菜●莲藕●土豆●金针菇●香菜●西兰花●大蒜●香菇●平蘑●海带梗●青红椒●豆角●圆白菜:●玉米棒●红薯●茄子●烤韭菜●馒头

花样水果串：烤香蕉●烤苹果●烤哈密瓜●烤香梨●烤圣女果●考猕猴桃●烤凤梨等

【湘源地烧烤·培训价格】

包教包会，包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿：单人单床，每个房间都有空调。

【湘源地烧烤·培训课程】

一、理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

二、示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

三、培训内容：

1.烧烤设备和器具的认识与使用维修。

2.培训烧烤原材料的选择、初步加工。

3.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。

4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。

5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。

6.培训花样水果串的制作和处理方法。

7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。

8.培训无烟烧烤技术。

9.培训调味盐、调味油配方与技术。

10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。

11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。

12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。

13.复习制作技术，独立完成产品的制作。

14.反复实践操作,熟练操作流程。

四、自我实践：

1.亲手备原材料，老师旁边检查指导。

2.亲手操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【湘源地烧烤·烧烤设备】

1、碳烤炉：碳烤炉制作简单，特别适合流动摆摊用。配套工具有叉子、碳夹、碳铲、烧烤碳等。

2、无烟烧烤炉：无烟烧烤炉用的比较多，一般都是煤气的，适合摆摊没电的地方用。

3、电烤炉：干净卫生，适合商业区用，温度高，烤制快，省降温灵活方便。

4、自动旋转烤炉：干净卫生，吸引人眼球，节省人力。