泉碗香黄焖鸡米饭口感鲜嫩透味，香味浓郁。
浏览量: 382发布时间：2018-03-20
导读：
泉碗香黄焖鸡米饭起源于济南，是一种历史悠久的民间美食。泉碗香黄焖鸡米饭融汇百家烹鸡之所长，借签数十味中草药料之精华，将黄焖鸡米饭独有的滋味演绎的淋漓尽致。19世纪初，独特的泉碗香黄焖鸡工艺就已经产生。当时的鲁菜名店"吉玲园"由于菜品制作考究，佳肴迭出而红极一时。尤其是招牌黄焖鸡做的名声迭起，享誉齐鲁。与当时的"汇泉楼“聚丰德”并
泉碗香黄焖鸡米饭起源于济南，是一种历史悠久的民间美食。泉碗香黄焖鸡米饭融汇百家烹鸡之所长，借签数十味中草药料之精华，将黄焖鸡米饭独有的滋味演绎的淋漓尽致。19世纪初，独特的泉碗香黄焖鸡工艺就已经产生。当时的鲁菜名店"吉玲园"由于菜品制作考究，佳肴迭出而红极一时。尤其是招牌黄焖鸡做的名声迭起，享誉齐鲁。与当时的"汇泉楼“聚丰德”并称省城三大名店时任山东省主席韩富榘十分喜爱这种黄焖鸡配米饭的新鲜吃法他曾特地为此赏厨师银元三十块，并礼赞说：“此鸡匠心独运，是上品之上，当为济南一绝。”泉碗香黄焖鸡技艺为吉祥玲园掌灶大厨薄林先生（具体情况可以查阅相关资料）嫡传，深得黄焖鸡制作精要，可以将鸡肉的本味完全由天然香料提取出来，香飘数十米。
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