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骨汤麻辣烫培训广州培训麻辣烫技术，麻辣烫做法培训

浏览量: 535发布时间：2018-04-04

导读： 1.麻辣烫底料炒制：用料品牌及种类选择，核心温度控制，投料时间与投料时的火候控制，香辛料配制及识别 2.高汤调制：原料预置处理、奶粉入锅温度及如何操作使奶粉不结块，不乱汤。 3.兑锅及粉料伴侣配方技术:少见核心技术，高汤鲜味倍增。 4.碗料技术:秘制麻酱小料调制，秘制辣油，麻油制作，蒜汁制作。 5.全程指导，包教会。 6.配方和

1.麻辣烫底料炒制：

用料品牌及种类选择，核心温度控制，投料时间与投料时的火候控制，香辛料配制及识别

2.高汤调制：

原料预置处理、奶粉入锅温度及如何操作使奶粉不结块，不乱汤。

3.兑锅及粉料伴侣配方技术:

少见核心技术，高汤鲜味倍增。

4.碗料技术:

秘制麻酱小料调制，秘制辣油，麻油制作，蒜汁制作。

5.全程指导，包教会。

6.配方和技术升级服务。

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