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专业从事餐饮行业20年多的大师为你详解重庆老火锅加盟

浏览量: 234发布时间：2018-04-10

导读： 2018重庆山城小农女火锅总部第二届管理中心与运营中心交流分享大会于2018年4月9日，下午15:30重庆山城小农女火锅总部举行了第二届管理中心与运营中心交流大会.每一个加盟店在开业前期小农女火锅总部都会派专业的技术、管理骨干亲临加盟店进行指导，无一例外，每次支持人员回总部后都会和大家分享总结在加盟店的点点滴滴。咱一起看看来自从业火锅行业15年多，孙师傅的介

2018重庆山城小农女火锅总部第二届管理中心与运营中心交流分享大会

于2018年4月9日，下午15:30重庆山城小农女火锅总部举行了第二届管理中心与运营中心交流大会.

每一个加盟店在开业前期小农女火锅总部都会派专业的技术、管理骨干亲临加盟店进行指导，无一例外，每次支持人员回总部后都会和大家分享总结在加盟店的点点滴滴。咱一起看看来自从业火锅行业15年多，孙师傅的介绍：

孙师傅说到：加盟商大多是没有接触过餐饮，对很多东西都不懂，然而这个时候我们就是他们领路人，要从不懂一直教到加盟商能够独立运营，这个过程我总结了以下几点：

1、沟通

到店后由于双方的不了解，沟通是必然的，沟通可以促进彼此的了解。

2、考察周边竞争对手

知己知彼才能百战不殆，考察周边的竞争对手是为了了解当地消费者的口味，和消费群体，进一步为加盟商铺路

3、采购市场考察

因为北方和南方吃的火锅主打菜是有区别的，南方主要是以毛肚、鸭肠内脏为主，而北方主要是以牛羊肉为主，所以我们必须用我们经验教会加盟商认货、识货、购货，避免加盟商走弯路，货源好才能保证菜品质量好。

4、味道调试

我们的宗旨是“味道是第一生产力”，有了好的味道，才能有源源不断的客源，因为外地消费者并不像重庆人，吃的没有那么油大，因此，在保证正宗重庆老火锅口味变的同时，进行适当调整，抓住食客们的胃。