烤鱼介绍：据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。而川式烤鱼最具特色的便是万州烤鱼，在发展流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝，营养丰富的风味小吃。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。 

培训品种：泡椒味烤鱼、豆豉味烤鱼、五香孜然味烤鱼 

培训内容： 

1、原材料的识别及选用； 
2、底料的制作技术； 
4、鱼的码味腌制技术；
5、鱼的烤制技术； 
6、配菜搭配和炒制技术； 
7、不同味型的制作技术； 
8、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术； 
9、三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。 

湘源地学习烧烤的最佳选择： 

培训优势——学员可进行实地考察品尝，满意后签约，一次交费，中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间，学会为止！ 

专人专教——师傅一对一教学，手把手指导，绝对保证学到的是正宗原汁原味的川味！ 

反复练习——学员全程亲手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，学会菜品精髓! 

原料识别——在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧，赢在事业的起跑线！ 

金牌承诺——湘源地在此承诺，学员学成后可以直接让朋友或亲戚验收品尝，对所有开店的学员均提供开店选址、布局、装修、价格定位等一系列的培训指导，并提供，全国各地湘源地学员的开店的成功经验和经营理念。并长期对学员免费提供所学菜品升级教学。 

选择湘源地——就业无忧: 

1、培训毕业后，学员完全可以自行独立创业开店，不需要在我们这里购买任何材料（如：底料、香料），在学员当地均可购买。 

2、培训毕业后，学员自己掌握了一套过硬的餐饮技术.对不愿开店的学员，公司可推荐介绍对口的酒店、饭店就业上班。 

3、培训毕业后，学员可以根据当地的饮食习惯、文化风俗再结合培训时老师传授的创新理念对菜品进行进一步的口味微调和新菜创新。