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北京加盟特色羊汤店，九品锅羊肉馆传统工艺(图)

浏览量: 354发布时间：2018-04-27

导读： 九品羊肉馆的羊汤是羊肉、羊骨和杂碎，辅以独家配制的秘制香料，通过砂锅先大火煮沸，然后用小火慢熬，使得其汤的味道又香又鲜。九品羊肉馆羊肉是将熟而不烂的羊肉捞出，晾至有些余热，用纱布包紧，再扣上木板，压上石头，榨干水分。羊肉切片，厚薄一致，大小整齐。九品羊肉馆将羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖〔煮羊肉时要放入辣椒油〕，捞出摆齐用重物压紧，冷却

九品羊肉馆的羊汤是羊肉、羊骨和杂碎，辅以独家配制的秘制香料，通过砂锅先大火煮沸，然后用小火慢熬，使得其汤的味道又香又鲜。九品羊肉馆羊肉是将熟而不烂的羊肉捞出，晾至有些余热，用纱布包紧，再扣上木板，压上石头，榨干水分。羊肉切片，厚薄一致，大小整齐。

九品羊肉馆将羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖〔煮羊肉时要放入辣椒油〕，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的薄片。九品羊肉馆用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。

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