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美味的好利来蔓越莓蛋糕卷做法揭秘(图)

浏览量: 495发布时间：2018-05-03
导读： 蛋糕的做法非常多，今天小编推荐的这款蔓越莓蛋糕卷有蔓越莓的微酸，吃起来有另一番滋味的绵软，是同学聚会、公司年会、闺蜜聚餐、情侣约会、送给亲人、爱人、父母、孩子，清晨早餐、悠闲下午茶美味。今天一起来跟好利来蛋
蛋糕的做法非常多，今天小编推荐的这款蔓越莓蛋糕卷有蔓越莓的微酸，吃起来有另一番滋味的绵软，是同学聚会、公司年会、闺蜜聚餐、情侣约会、送给亲人、爱人、父母、孩子，清晨早餐、悠闲下午茶美味。今天一起来跟好利来蛋糕烘焙加盟大师学习蔓越莓蛋糕卷制作方法吧。http://www.diydangao.net/

美味的好利来蔓越莓蛋糕卷做法揭秘（图）_1

材料：

低筋面粉80克、玉米油50克、水50克、细砂糖65克、大鸡蛋4只、蔓越莓干30克、柠檬汁1克

做法：

1、准确称量食材。

2、分离蛋白蛋黄。往蛋白中加入1克柠檬汁，分3次加入45克细砂糖，打发。

3、提起打蛋头，拉出大湾沟即可。

4、做蛋糕卷，蛋白不要打得太硬，否则容易开裂。

5、将蛋黄，水，玉米油，20克细砂糖放入同一深盆中，搅拌均匀。

6、然后筛入低筋粉，低速不规则搅拌均匀。

7、加入切碎了的蔓越莓干，拌均匀。

8、将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合均匀。

9、28厘米*28厘米的方形烤盘，放上硅胶垫或油纸，刷上一层玉米油。

10、倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。

11、放入预热好的东菱烤立方烤箱底层的烤架上，180度上下火18分钟左右。

12、出炉后放置1分钟稍微冷却然后倒扣到新的吸油纸上，掀开底部的硅胶垫。用刀在蛋糕体上间隔2厘米，浅浅划上一刀，然后紧紧卷起，定型30分钟。

13、切块即可享用。

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