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主打的鮰鱼真的嫩!无鳞无刺!所有的汤汁精华完完全全保留在鱼里,一点点渗透进去,吃起来一点都不老!皮滑肉嫩!夹起来一点都不费劲!不管你煮多久都煮不散。上桌不要急着吃!让这鱼焖个几分钟,锅里冒泡就可以吃啦!就连鱼腩都泛着油光!吃起来一点都不油!最肥美的鱼腩上来是要用抢的!老坛酸萝卜都是腌了5-6天味道刚刚好入味,厨师切成细条状放进鱼里一起上桌煮,味道刚刚好!酸萝卜本身的味道完美的融入到了鱼里,味道不会很酸,但是吃起来超惹味。看这锅里真是满江红!鲜辣椒、泡椒、干辣椒全部都泡着这条鱼,香气扑鼻让人很是垂涎虽然看起来好像很辣,但是吃起来味道刚刚好,既能吃到辣也能吃到鱼的炭炉也能持续很长时间。吃完整条鱼锅子依然还是沸腾的状态。味道非常鲜,为啥?除了鱼的鲜以外,还有大量的贝类在汤里熬煮,烤鱼加贝,实在是独树一帜,鱼和贝的鲜充分交融,那种鲜辣的感觉,实在是意犹未尽。
鱼贝勒,不专做烤鱼,但却是在专业做烤鱼。
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