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不瘪不塌壮实饱满;味道咸淡适中,有滋有味;空口尝味不齁人,伴酒下饭也不淡;肉质酥润,香味宜人。
所谓浓而不腻,淡而不薄,滋味鲜美,食后齿颊留香扬州盐水鹅在那去学,盐水鹅做法,盐水鹅配方操作,到那去学盐水鹅。