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餐饮场所的地理位置日趋重要

浏览量: 419发布时间：2018-05-13
导读： 饭店业先驱埃尔斯沃思'斯塔特勒曾说过:"对任何饭店来说，取得成功的三个根本要素是地点、地点、地点"。现代快餐加盟连锁店的企业应在进行全方位、深人细致的市场调查的基础上，根据地区经济、区域规划、文化环境、消费时尚、竞争状况、经济成本、地点特征、地点面积、快餐企业的形象特征、旅游资源、交通流量、社区服务等诸多因素来综合分析，预测本快餐企业所占

    饭店业先驱埃尔斯沃思'斯塔特勒曾说过:"对任何饭店来说，取得成功的三个根本要素是地点、地点、地点"。现代快餐加盟连锁店的企业应在进行全方位、深人细致的市场调查的基础上，根据地区经济、区域规划、文化环境、消费时尚、竞争状况、经济成本、地点特征、地点面积、快餐企业的形象特征、旅游资源、交通流量、社区服务等诸多因素来综合分析，预测本快餐企业所占的市场分额，制定可行性经营计划方案，确定目标市场进行快餐定位，并付诸实施。

    选择快餐场所的地点和确定营业区域要考虑以下因素：

    1.快餐场所的地点要设在交通便捷之处，但并不一定位于城市中心、经济中心、旅游中心或文化中心;必须具备广阔的停车空间,还可增设代客泊车、免费洗车等服务。

    2.快餐市场的区域分布，由中心向周边辐射（这里的中心是指地区或城市中的快餐龙头企业或快餐企业相对集中的区域），这样有助于加强快餐企业之间的沟通协调，从而提高快餐市场的总体经营管理水平。例如，早在20世纪80年代末，广州环市东路一带就成了饭店业、快餐业的高度集中地区;香港的兰桂坊是全球餐馆集中密度最高的地区;北京凯宾斯基饭店对面的食街，有北京的"万国料理"之称，意、日、韩、德等各式菜样应有尽有，中餐更是名目繁多，不胜枚举。

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