餐饮业是创业者较为容易进入的行业，因为其门槛不高、受众客户群广，毕竟民以食为天。一家餐饮业能否长久经营下去的首要因素就是选址问题。各位创业爱好者们，重庆解放碑老火锅就来说说选址方面有哪些值得借鉴的热理论与冷知识。

关于选址，无数优秀的“老板”都分享过，之前轻视它的，很快就自食其果，认真对待它的，自有其收获，对此有心得的，多半都已开二店、三店。

所谓的对此有心得，无非也是有一定领悟，然后实地勘察，数路上人流、看小区灯光、测竞争对手客流……，如信任总部指导，还会计算自己未来投资与收益等等。

那么有的客官说了，我不一定要加盟解放碑老火锅啊，我想自己开个什么店，解放碑老火锅这套能有用嘛？

答案是肯定的！

餐饮选址，自古“套路”得人心。

类型、规模、档次决定我们把店开到哪

好的选址，并不是说一定指地段有多贵，而是依据是否和店铺的定位相符合。也就是说，店开在哪儿，取决于经营何种类型的餐厅。

就比如说星巴克，总是坚持将店址选在热门景点或高档商场里，是非常符合其自身定位的，它的定位是精品咖啡，所以选址一定要能够体现其形象。人气和逛商城收入良好的人士消费水准正好能够满足其定位。

如果您是打算加盟一家沙县小吃，遵循星巴克选址模式可就不合适了。

同理，我们既然选择的是行业领军品牌——重庆解放碑老火锅，通常就不能在死胡同里找地方，并且要保证合理的经营面积，以便将来的发展。

选址一定要关注客流量

酒香怕不怕巷子深？肯定怕啊！

做餐饮，一定要保证客流量，“客流”就是“钱流”，商铺选址一定要注意周围的人流量、交通状况以及周围居民和单位的情况。对经营商铺的创业者来说，“客流”就是“钱流”，千万不要因为怕竞争、贪图便宜租金而把店址选在偏远地区。

前瞻性

并不是所有的“黄金市口”都一定能赚钱，有时遇到市政规划变动，热闹的地段也有可能变成冷僻之地。因此，创业者在选址时要把眼光放长远，除了市政规划外，还要注意该地区未来同业竞争的情况。

 租金

对于不同的地理环境、交通条件、建筑物结构的店面，租金会有很大出入，有时甚至相差十几倍。对创业者来说，不能仅看表面的价格，而应考虑租金的性价比问题。一定从收益考虑在一个合理且安全低风险的范围内考虑租金比例。

牛肉要吃嫩的，商圈要选“老”的

一直以来，成熟和稳定的商圈，都是商家的必争之地。所谓成熟的商圈，是指目标消费群体聚集的地方；而稳定的商圈，则是指能够维持稳定的消费水平的地方。

成熟而稳定的商圈依据环境划分，分为一下那么几种：

住宅区

住宅区也有成熟和不成熟之分，部分地方因规划的原因，虽然有很多集中小区，但入住率初期低，预计成熟期在几年以后，这种我们就不能因为租金便宜轻易去选择。一定要选入住率高，周边设施齐全的，在这种规模小区周边开餐厅能够保证所构成商圈的稳定和成熟性。

然而，选址住宅区务必事先调查“环评”！这是我们个别解放碑老火锅家人的伤心事儿，您能想象店都装得差不多了，必须重新选址装修的痛吗？即使能通过“环评”，也要注重与邻里的关系，从装修开始就要开始去刻意维护。

教育区

如果我们要考虑教育区开解放碑老火锅，首选肯定是大学，当然做小吃的倒是可以去小学、初中周围试试。中学的话，有一定作用，但不能做为全部客源的来源地。

办公区

办公区指办公大楼林立的地区，只要能摸清周边客户的消费习惯和消费水准，选择在有规模的写字楼底商开餐厅，是足以保证客流量与客户的稳定性。但如果不是住宅区也在这个区域，休闲餐饮并非特别合适。

 商场区

通常人们在玩乐计划中，都会加上就餐计划。不难发现，商场娱乐圈的顾客群较为稳定，而且一般性的消费也较固定，再加上交通主动脉、停车场、商场餐饮集中圈的配合，在商场开餐厅能保证较高及较稳定的客流量。

找个好地方，开家火锅店

做餐饮最痛苦的莫过于看着别人的店生意红火，自己却在内伤。

为什么重庆解放碑老火锅加盟申请要审核审核再审核？为什么重庆解放碑老火锅对加盟面积要求定得那么“死”？为什么重庆解放碑老火锅反复强调的就是选址？

选址就像选对象，选错了，不止自己心里难受，投资成本更“难受”，很多创业者的激情就是在选址上生生折腾掉的。所以一定要慎重、慎重、再慎重！