对于任何一个项目的投资者而言，这个方面都是值得关注的重点问题。而餐饮项目，作为市场上不能缺少的项目，因此，对于九里飘香餐饮行业的创业者来说，正确的掌握了这个项目的发展趋势就好创业。

　　第一, 形成极具影响的极品餐饮美食, 往往在当地能接待最高档次的消费群体, 吸引商务客人。 第二, 在高档化餐厅消费或享受其他服务会增添消费者的自豪感, 成为他们应酬、聚餐的不二选择。 　第三, 高档餐饮美食易为当地政府官方认可, 被选中作为接待嘉宾、展现本地经济实力的窗口, 从而带来丰厚回报。 第二、低档化大众消费。大众化消费的餐厅不论任何时候都最容易生存, 因为它贴近大众, 低成本的运作、微利经营故而市场广阔。这是未来餐饮美食经营的必然趋势。从市场细分的角度讲, 真正有实力的高档消费或者高规格接待活动毕竟是少数,而以美食为目的, 或一般性的应酬交往是社会的主流, 这类消费往往是中低档次的。因此, 理性和有远见的餐饮美食经营者及早开发、从事低档餐饮美食经营, 在物美廉价、可信可近的基础上, 为本餐饮美食企业创造更多的社会效益与经济效益。

　　因此，对于九里飘香餐饮行业的创业者来说，在面对如今这个严峻的市场上，对于创业者来说，在经营的时候，正确的掌握了这个项目的发展趋势，那么这个项目在市场上就是有发展的。