近几年，烘焙行业经历了较长时间的市场培育和发展，随着互联网不断的迭代演变、消费者群体的扩大，烘焙行业所占市场容量逐渐增长。据相关部门预测，2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿人民币。

  广州、深圳、上海、北京、武汉、成都、杭州、天津、重庆、西安、沈阳、郑州、青岛、厦门、大连等一二线城市，烘焙行业密及的分布；但现今烘焙行业不仅仅局限于一、二线城市，它正以一个惊人的速度渗透到三、四线城市。

（图）华中华东占据大部分市场份额

  据汉密哈顿统计，45%的用户每周会在各类APP上浏览甜点店铺5次。平均每1.3天就要进店一次，可见甜品已经成为大众刚需品。

（图）中国的面包糕点销售额近年来也一直位居亚洲首位

（图）国内面包糕点食品人均消费量也已超越韩国、台湾，已无限逼近香港

  当然在这么竞争激烈的环境下，如何让自己的品牌站到主导性地位，这也是商家最为痛疼的事情。

【产品】是商家和消费者相互沟通的桥梁，如果连产品质量都把不好关，那怎么能建立相互间的信任；

【品牌形象】决定品牌的段位，就如同约会见面一样，虽然说内在很重要，但其实当你认识这个人的时候，首先映入眼帘的，必然是这个人的外在形象，形象喜欢，才会有兴趣更深层次的交流。

  同理，只有对你外在的气质所吸引，才能有兴趣品尝你内在的东西；

  消费体验是和客户制造粘性最重要的部门，任何一个商家都不希望做的是一锤子买卖，都是想让消费者从新顾客成为老顾客。那体验这个环节就是格外的重要。

  汉密哈顿志在让大众吃到好面包！

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