九里飘香餐饮行业的特点认知
浏览量: 364发布时间：2018-05-24
导读：
九里飘香餐饮行业的各类物品的新鲜价值的及时体现。它不同于其他的零售行业,销售的产品可以没有时间的限制,物品的价值不会因为存放时间的延续而改变,餐饮业需要有相对稳定的消费群体做支撑才能保证经营活动的正常开展。而要做到着一点，却不是一件十分容易的事，首先，你必须具有将开业庆典办成一次新闻发布会的个人能力和人际资源，这里所说的新闻发布会不同于记者云集的新文会，一般
九里飘香餐饮行业的各类物品的新鲜价值的及时体现。它不同于其他的零售行业,销售的产品可以没有时间的限制,物品的价值不会因为存放时间的延续而改变,餐饮业需要有相对稳定的消费群体做支撑才能保证经营活动的正常开展。而要做到着一点，却不是一件十分容易的事，首先，你必须具有将开业庆典办成一次新闻发布会的个人能力和人际资源，这里所说的新闻发布会不同于记者云集的新文会，一般意义上的新闻发布会是由记者利用自己的眼睛和耳朵将现场呈现的各种信息加工整理变成新闻向外传播，而这里所说的新闻发布会，实际上是通过你的宴请活动主动地将你的卖场特点强行植根于每一个参加宴会的人的心理，使他们在无意识的情况下变成你的第一个消费群体和第一批宣传人员,并以他们为起点建立起后续的客源链条,这是餐饮业顺利发展的保证。结构紧密的客源链条是保证正常采购和及时清仓的唯一措施，当你的客人处于时有时无的状态时，你的危机也就可能即将到来了，因为你除了要承担很多的无效运行成本和物品报废损失外，还要应对“冷清”后面的舆论围剿。简单说来就是：客源正常促使采购正常、采购正常确保物料全面并最终保证充足供应。因为你不可能面对冰柜里面还未使用的原料而再次采购，而当客人使用了你的超期存放的物品后，他门也许就不会再次回来了，这样一来，你就步入了“客人少-采购少-原料不鲜-难保需求-客人更少”的泥潭里而逐渐进入恶性循环直至你无法承受只出不进的经营现状而关门了事。
