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聚香园甏肉干饭在集成传统秘方精粹的基础上,在济南经过十年连锁店经营实践,将甏肉干饭与大米干饭把子肉工艺和配方相结合,并突出鲁菜鲜、咸的特点,形成聚香园特有风格,做出的甏肉干饭,香而不腻,入口香柔,肥肉不腻, 瘦肉不死。
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甏肉干饭制作不仅讲究甏肉的味道及口感,同样也注重汤的色泽与口味。但凡甏肉制作,老汤亦淳美无比,鲜咸适中,浇入米饭中一同食用,更加彰显,齿留香的完美境界。
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