老潼关肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，老潼关饼。肉夹馍合腊汁肉、老潼关饼为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。

老潼关肉夹馍作为陕西肉夹馍的新产物，有它独特的魅力所在，现在越来越多的人，对餐饮只有两大要求，一是出餐快，二是新颖独特口味佳。老潼关肉夹馍恰恰就满足了人们的这两大要求，其魅力不容小觑。

聚兴小吃培训机构老潼关肉夹馍培训内容： 

1、和面技术、发面技巧和配方； 

2、制饼技术； 

3、烤饼方法和细节问题 

4、卤肉所需香料以及配方； 

5、潼关肉夹馍设备器材的采购和食用技巧； 

西安聚兴小吃培训机构培训流程： 

第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。 

第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。 

第三步，学员独自操作练习，师傅检验成品。 

第四步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。 

第五步，理论指导开店经验及相关注意事项。 

第六步，提供学员所需要采购设备清单及可供应市场，学员自行购买。 

还请广大朋友注意，不要贪图便宜，前期投资店铺费用极高，不要再费用上有任何含糊。能学到真材实料是关键。   一个好的创业项目，可以让你改变人生，一次学习可以让你完全明白精髓所在。