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传统老北京挂炉果木烤鸭加盟店

浏览量: 247发布时间:2018-05-26
导读: 传统老北京挂炉果木烤鸭加盟店 烤鸭又名北京烤鸭,其历史悠久,蜚声中外,采用传统工艺果木炭精加工而成。 该炉采用京式烤鸭挂炉和焖炉技术综合设计而成!生产的烤鸭具有皮脂酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着清香,鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光滑泽,赏心悦目。配以荷叶饼、葱、酱食之,腴美醇厚,回味不尽,深受南北消费者欢迎。后来又相继出现了电爆烤鸭炉及燃气烤鸭炉等,但因
传统老北京挂炉果木烤鸭加盟店

 烤鸭又名北京烤鸭,其历史悠久,蜚声中外,采用传统工艺果木炭精加工而成。

该炉采用京式烤鸭挂炉和焖炉技术综合设计而成!生产的烤鸭具有皮脂酥脆,肉质鲜嫩

,飘逸着清香,鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光滑泽,赏心悦目。配以

荷叶饼、葱、酱食之,腴美醇厚,回味不尽,深受南北消费者欢迎。后来又相继出现了

电爆烤鸭炉及燃气烤鸭炉等,但因燃气价格高昂,而且味道远远赶不上采用果木炭烤制

的烤鸭,所以采用传统工艺的木炭烤鸭炉及烤鸭技术得以继承发展。    其中的原因有这样几点:①以往烤鸭是经过明火烤制,但港式烤鸭电烤炉是经过 精心改良,通过科学的恒温设计不接触明火烤制而成。②烤炉内的温度受到严格 控制,在200度左右,并不是很高,而且炉内清澈透亮、无烟,这些都减少了有害 物质的产生。