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泡椒凤爪是起源于重庆的独特汉族特色小吃,属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂,也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究,这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白,咀嚼时骨肉生香,具有很强的催味功效。泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一。菜品特色:香鲜辣,开胃解腻,提神醒脑,营养丰富。凤爪,鸡爪的餐饮界民间别称。泡椒凤爪(红泡椒、野山椒即小米椒 均可,以山椒凤爪风味最佳),用精选肉鸡爪泡制而成,发源于重庆的民间独特美食,后逐渐流行于重庆和四川地区,近几年重庆本土企业包装凤爪产业化,握有**,又流传至大江南北,深受全国人民欢迎。
培训课程 |
泡椒凤爪培训 |
培训内容 |
1、凤爪的采购技巧及要领; 2、凤爪的清洗与处理方法; 3、凤爪的焖制方法与技巧的把握; 4、所需调料的准备及配置方法; 5、泡制的方法及应注意的问题。 |
培训时间 |
随到随学,不限时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定 |
后期扶持 |
1、根据投资能力指导选址及经营模式及管理技巧。 |
利润分析 |
加工泡椒凤爪,只需购置一些“坛坛罐罐”,炉具锅灶,加工材料,相关制作所用的调料,只要有了加工技术,一个人也可制作销售。资金投入只需千元即可起步(办厂批量生产则另当别论)。既可开店,也可流动经营,还可对外批发送货。是一个低风险、小本致富项目。 |
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