说到冰淇淋曲奇，可谓是烘焙界的“网红”了，新奇美味扛把子，汉密哈顿小编研究了大量视频，找到了这个技巧，不但能做四种口味，四十种都不在话下！

韩国私房流行了好一阵这样多种口味的冰淇淋曲奇

配方里可以加入奥利奥、坚果、果干丰富口味

像极了冰淇淋球的曲奇饼干，既好玩又新奇，怎么放都不会化掉~

今天小编就给大家分享做四种口味冰淇淋曲奇饼干的教程

制作要点清楚明白哦，快跟汉密哈顿一起拔草吧?

四种口味冰淇淋曲奇

配方（一份量）

低筋面粉160g

黄油100g

糖粉30g

食用香精（染色调味）草莓红、蓝莓紫 香蕉黄、咖啡褐 一大勺（15g）

冰淇淋挖球器（小号直径4厘米）

约做12个曲奇

烤箱150度15分钟

制作方法

1、黄油室温软化，用打蛋器打散，加入糖粉继续搅打到颜色稍微变白，不要打得特别蓬发。加入草莓口味的食用香精，混合均匀。

2、我用的食用香精提取物感觉是那种偏浓稠的，既有调味功能，又有染色功能的那种。

3、戴手套拌匀按压面糊，可以像整面团一样摔打压搓弄紧实些~

4、一定要弄成这个状态，才好做接下来的步骤。用手指搓下来，面糊偏干，能形成一条条小小裂纹，很像冰淇淋上面的自然纹路。

5、用冰淇淋挖球器挖出一个个饼干，去掉边缘，稍微整理一下，烤出来更加逼真，颜值蹭蹭往上涨。

6、扣在烤盘上，这样已经很像冰淇淋球了！

记得饼干之间要留出距离。

7、烤箱150度15分钟。

8、掰开之后，内部是硬硬干干的，颜值极高，搭配咖啡或者牛奶一起吃会更加美味~

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注意事项

1.这样的饼干最怕黄油打过塌掉了，同黄油曲奇，黄油打发过头就会摊成一摊饼。

2.一次做四种口味，就配方乘以四，在调色调味之前一起称量，单独分成4份，分别调色。

3.调味可以用淘宝买得到的各种口味的调味剂，但一般不具有调色功能，可以借助食用色素来调色。

4.换了食用香精，所以面糊的浓稠度也需要相应调节，如果稀了可以一点点地加入面粉，继续揉搓，搓出来呈现细纹的状态最佳。

5.可以用可可粉、抹茶粉来代替一定比例的面粉，天然色粉口味肯定也会发生变化。可以少量多次替换试试看，也可以添加坚果、果干、奥利奥碎，调试出第一张图那种十几种口味。

当然，检验是否成功的标准还是搓出小裂纹的状态啦~