湖南正宗锅盔培训班

【湘源地锅盔·项目背景】

锅盔始于战国时期长平之战，要比唐早1000多年，可以参考《大秦帝国》中长平之战的部分。相传，唐朝时高宗皇帝李治和女皇武则天的合葬陵， 法门寺门前的锅盔 最初选取中乾县东北25公里的五峰山，后因穴位风水不吉利，而改选在乾县城北3公里的梁山上。梁山风景优美，是当年秦始皇、隋文帝巡幸游览之所，位于京都长安西北80公里，在“八卦”中属于乾位，故将陵墓称为乾陵。乾陵修建工程浩大，征用了数万名匠人和民工。 当时，有个叫冬娃的小伙子，从小失去母亲，和父亲两人相依为命，他生性聪明，勤劳朴实，很受乡邻的称赞。谁料后来父亲因病卧床，冬娃每天除了上山打柴外，回来还要给父亲烧菜做饭，天长日久这样干，便练就了一手做饭的烹调技艺。修建乾陵征用民工时，他替父亲去做工，因人多而活路又繁重，饭食往往不能按时吃，困苦不堪。有一天，他肚子饿得实在撑不住了，就悄悄地在路边挖了一个土窝窝，架上自己的头盔，把面和匀放在盔内，在盔下烧着柴禾，过了一会儿，他从盔内取出烙成的馍一尝，酥脆可口。他高兴极了，就把这个办法告诉了同伴，让大家改用铁锅去烙，结果吃起酥，闻起香，一传十、十传百，就形成了这种独特的锅盔馍。 可以做一个流动的锅盔小摊位，一个锅盔炉子，一台小推车就可以了（炉子和小推车做成一个整体）

【湘源地锅盔·培训内容】

特色怪味牛肉锅盔    梅菜扣肉锅盔    橄榄鲜肉锅盔    瘦肉锅盔    灯影牛肉锅盔    怪味锅盔    香辣鸡柳锅盔    甜蜜蜜锅盔

【湘源地锅盔·培训课程】

1.讲述的锅盔发展史及基础理论知识。 2锅盔面团的制作技术与技巧 。3.锅盔各种馅料的制作技术与技巧 。4.锅盔下料与包馅的制作流程与方法

5.成品的烤制方法、温度控制方法 。6.锅盔炉具操作工艺讲解、注意事项 。7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。

 教学优势：

1、专业技师手把手教学 ；2、免费提供开店指导 ；3、终生免费技术升级

培训保障

1、保证每个学员全程都是实践动手学习； 2、保证核心技术配方无保留传授技术； 3、保证学习中途不增加任何杂费； 4、保证学员能够完全掌握核心技术； 5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；

【湘源地锅盔·教学作品】

【湘源地锅盔·学习保障】

包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5天左右可完全掌握

【湘源地锅盔·教学环境】

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