1、品牌影响：

分析品牌的影响力，线上线下的广告宣传力度，团购平台的订购情况及消费者的评价，口碑，回头率。线上线下媒体对品牌的评价（美食频道，美食节，报纸，自媒体，美食协会），是否有获得过荣誉受权证书，各界排名等。

2、味道选择:

做餐饮行业味道是成功的关键。即使你有绝好的地理位置，如果味道不好，体验不好那也只是一次性消费，留不住人，没有回头客。而味道的选择又离不开前期的市场调查，火锅店加盟所在城市消费群体口味偏好。就味道而言大致可分为两派，重庆火锅和成都火锅。

重庆火锅讲究“麻辣鲜香、火辣、粗矿、“；而成都火锅则“味道更细腻、讲究”，味道比较轻，这个和成都的文化差不多。总的来说两地火锅各有特色，属于同宗，只是婉约派和豪放派的差别。重庆乱劈柴老火锅的味道属于重庆派，但也有特细腻的成都口味锅底，装修上更讲究，文化底蕴深厚，属于中高档火锅餐厅。适合全国各地消费群体。而且提供完备的后期运营支持，是火锅店加盟的不错选择！

3、回报期预算：

跟据加盟商要求结合自己实际情况，让加盟商算一份详细投资预算，预计回报期。

4、加盟支持，后期扶持：

火锅店加盟支持也是非常重要的一步，一个好的加盟支持政策，能让你事半功倍。主要从以下几个方面来考察：1、物配支持；2、选址支持；3、营销支持；4、店内规划、装修支持；5、技术支持；6、开业手续办理支持；7、管理支持；8、员工培训支持（关键岗位驻店支持）；9、还要有后续长期的一个维护，如遇生意下滑，有人到店指导之类的；10、储备支持。

5、考察公司规模，已加盟店实际情况：

当决定加盟一个品牌时必须到公司实地考察公司规模，了解加盟政策，扶持计划等，再到已开的加盟店看实际情况，尝味道，装修风格，环境，文化，服务等实际消费体验。

重庆乱劈柴火锅是重庆邦辉餐饮管理有限公司旗下品牌，中国连锁企业，被全国人民所熟知，乱劈柴是颇具代表重庆的标志性方言，家喻户晓，品牌名字磅礴大气、气势如虹，朗朗上口，呈现重庆特色火锅垄断地位，彰显餐饮领袖态势。重庆乱劈柴火锅不仅蕴含老重庆传统文化特质，更展现企业的雄浑气魄和伟大信念，既便于记忆与传播，又高度概括重庆餐饮精髓，具有强烈代表重庆文化和美食传奇。