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汤面技术上哪学习、苏式汤面培训、苏式汤面秘方教学

浏览量: 224发布时间：2018-07-05
导读： 到哪学习苏式汤面技术，特色面条制作教学，苏式汤面培训，早些年，1进面馆便能听到熟练的跑堂嘴里唱出1串的专业术语：“诶——来哉，3号台老面孔，3两蟮丝面，江苏省苏州市姑苏区临顿路温家岸25号，www.fy1578.cn 要龙须细面，清汤、重青、重浇过桥……”呵，足可见苏州人对面的要求之高，真可谓精细到了极点。也许你不明白，这些“术语”的含义，且听我慢慢解释：

   到哪学习苏式汤面技术，特色面条制作教学，苏式汤面培训，早些年，1进面馆便能听到熟练的跑堂嘴里唱出1串的专业术语：“诶——来哉，3号台老面孔，3两蟮丝面，江苏省苏州市姑苏区临顿路温家岸25号，www.fy1578.cn

  要龙须细面，清汤、重青、重浇过桥……”呵，足可见苏州人对面的要求之高，真可谓精细到了极点。也许你不明白，这些“术语”的含义，且听我慢慢解释：

  宽汤，指要汤多面少，紧汤则反之；重青，指多放蒜味，免青则免之；重面轻浇，要面多浇头少，

  重浇轻面则亦反之；过桥，大家就都晓得咯，就是浇头用另外的盘子盛放，不浸于面中，分开享用的意思。

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